超级无敌巨简单的芝士乳酪蛋糕🍰
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人做过这道菜
ai甜又甜
被酥皮泡芙虐完以后已丧失了理智，我已不能在失败中自拔了，是她是她就是她，救了我，真的是超级无敌巨简单零失败，下面请看详细分解
PS一定认真看后面的小帖士呦
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用料
| 饼干底 | |
| 消化饼干(谷优) | 80克 |
| 黄油(总统) | 50克 |
| 蛋糕体 | |
| 奶油奶酪(kiri) | 250克 |
| 白砂糖(太古) | 50克 |
| 淡奶油(蓝风车) | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 柠檬汁 | 2滴 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 工具 | |
| 6寸活底戚风蛋糕模 | |
| 勺子 |
超级无敌巨简单的芝士乳酪蛋糕🍰的做法
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消化饼干用破壁机打碎或者其他能打碎的机器(没有机器的话可以把饼干装在食品密封袋里，然后用擀面杖擀碎)
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将黄油隔热水融化成液体状，然将饼干碎和黄油均匀的搅拌在一起倒入到蛋糕模里压实(可以用勺子底一点一点推平压实)，然后放冰箱冷藏备用，同时烤盘加1厘米水，烤箱160度预热5分钟
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首先将奶油奶酪隔热水融化成黏稠状，然后加入砂糖搅拌后用电动打蛋器搅拌至顺滑细腻，然后加入鸡蛋打散搅拌均匀，然后加入淀粉搅拌均匀顺滑，然后拿离热水加入淡奶油搅拌至顺滑细腻，取出饼干底，将奶酪糊倒入进去。然后放进烤箱160度烤50分钟，调至150度烤10分钟(温度按照自己家烤箱的脾气哦，我的烤箱是博世镶嵌式的我按照这个温度可以)
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出炉后，冷却后脱模，脱模以后放冰箱冷藏一晚，这样蛋糕就变得结实，也不容易切坏
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热刀切面
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6寸蛋糕切成8块
小贴士
1、饼干要足够碎，这样在拌好黄油以后才能压的更紧实，饼干底才不会散掉
2、蛋糕模选用6寸不粘活底蛋糕模，我选的是三能的活底蛋糕模
3、蛋糕模入烤箱前用锡纸包严实，避免进水
4、切蛋糕时要用热刀切，这样切面才会整齐
5、蛋糕出炉后要冷却后脱模，因为是活底的，脱模时底部可以用杯子顶住，然后脱模，脱模后放冰箱冷藏至蛋糕变结实再切块
6、柠檬汁和淀粉没有可以不加，加了更稳定
2、蛋糕模选用6寸不粘活底蛋糕模，我选的是三能的活底蛋糕模
3、蛋糕模入烤箱前用锡纸包严实，避免进水
4、切蛋糕时要用热刀切，这样切面才会整齐
5、蛋糕出炉后要冷却后脱模，因为是活底的，脱模时底部可以用杯子顶住，然后脱模，脱模后放冰箱冷藏至蛋糕变结实再切块
6、柠檬汁和淀粉没有可以不加，加了更稳定
