15分钟美味到嘴的快手牛肉锅贴（超详细攻略）

先把牛肉和五花肉剁细，然后芹菜和大葱剁细，肉菜混合起来再剁一会，均匀就可以啦。

把肉馅放进碗里，除油以外的肉馅辅料，都倒进碗里，搅匀，这样味道容易进去。                         然后倒油，搅拌，小半碗水分三次倒入肉馅中。每倒一次就充分搅拌，看着水吃进肉馅了，然后再倒下一次，这是肉馅好吃的关键！                                                                             搅打上劲，一定顺着一个方向快速搅拌，搅打到筷子转起来有点吃力了就可以啦。

水淀粉：三个手指捏起来一小撮生粉，倒入半碗水中，调成水淀粉备用。      不喜欢的也可以直接用半碗水。

包锅贴：馅料放入饺子皮正中，摊宽一点薄一点，我习惯用叉子顺手；饺子皮中间沾水捏在一起，一个锅贴就好啦。煎锅贴：锅底放油，煎鸡蛋这么点油即可。有刷子的刷匀，没刷子的晃匀就好了。锅贴放入，稍微拖动一下，煎到底部金黄。                                                                           

水淀粉倒入，盖锅盖，中火，大约7-8分钟，最好透明锅盖，看到这种程度了，掀开锅盖，晃动一下，继续煮一会儿，水分收干就可以出锅了。

煎好就可以上桌了，配上生抽，或者自制萝卜干，味道真是：那叫一个美！