蟹粉馄饨
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人做过这道菜
孙小翔
吃蟹的季节为难了“小钢牙”，为娘的有办法！
用料
蟹粉馄饨的做法
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将蟹洗净放入蒸锅，肚朝上我用啤酒浇至每个蟹身上，让其尽情喝足。一瓶足以。锅烧开后10分钟关火🔥就OK了。
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剥开蟹壳剪下蟹脚一节一节的剪开用尖的筷子将蟹肉蟹黄捅出。
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肉中加入生抽、耗油、盐、料酒、姜末、鸡蛋顺时针搅拌上劲（一边搅一边加入农夫山泉水）
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上劲后的肉糜放入蟹粉再搅拌放少许白糖提鲜，葱白末去腥。
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韭菜洗净后晾干，切小段加入盐30分钟后挤出水分备用（这样做可以去除韭菜的辣味，包的馄饨不容易出水变烂）
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馅料混合后准备开包！
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排好队准备下锅。
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准备出锅。这里我包里两种馅料茭白肉馅和韭菜蟹粉肉。嘻嘻，小钢牙吃螃蟹啦！
