紫薯蜜豆花形面包
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人做过这道菜
penny333
煮好的蜜红豆加入紫薯泥作馅料，香甜可口，冷藏发酵加上简单的造型，一款有颜值的小面包，松软好吃
用料
| 高筋面粉 | 320克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 蛋液 | 76克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 紫薯泥（馅料） | 200克 |
| 蜜红豆（馅料） | 250克 |
| 蛋黄液（表面装饰） | 适量 |
| 芝麻（表面装饰） | 适量 |
紫薯蜜豆花形面包的做法
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将面团中除了油和盐以外的所有材料放入面包机，启动意式和面程序15分钟，和面结束，将面包桶取出，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵
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面团发酵至2.5～3倍时从冰箱取出，加入盐和油，启动面包机的普通和面程序10分钟
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紫薯煮熟压成泥状，加入煮好蜜红豆拌匀作馅料
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将馅料分出16份，每份约28克，搓成圆球备用
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和面结束，出膜还不错
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将面团分成16等分，整圆并用保鲜膜盖住静置10分钟
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取一小面团擀开
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包入馅料
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捏紧收口
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收口朝下稍作压扁，用一个裱花嘴在中心处轻压一下
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用塑料刮刀将中心处以外的部分切六等份
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依次做好八个面团，排列放入烤盘
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放入烤箱中开启智能发酵，烤盘下用烤箱自带的烤盘装一些热水
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发酵至约1.5倍时取出，表面刷蛋黄液，花心部位撒白芝麻装饰，同时180度预热烤箱，并在烤箱内放一碗水以保持湿度
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放入预热好的烤箱中下层，设上下火170度烤18分钟，表面上色后加盖锡纸
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出炉马上取出放晾架上
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其余的八个小面团也同样制作，花心用了黑芝麻，第二盘也烤好了
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拉丝不错
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成品图
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成品图
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松软香甜很好吃
小贴士
1、不同的面粉吸水性会不一样，请根据实际情况适当调整液体的比例；
2、馅料可按个人喜好随意调整；
3、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可保持湿度，避免面包表面干硬；
4、温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。
2、馅料可按个人喜好随意调整；
3、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可保持湿度，避免面包表面干硬；
4、温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。
