法式红酒烩牛腩
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zhaoziqing
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 红酒 | 100ml |
| 胡萝卜（大） | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 一大勺 |
| 月桂叶 | 2片 |
| 百里香 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 番茄酱 | 一大勺 |
| 西芹 | 一根 |
| 糖 | 15克 |
法式红酒烩牛腩的做法
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1.牛腩泡水3小时，中途换水，洗净
2.冷水入锅焯水，捞出沥干
3.所有材料改刀备用 -
4.热锅凉油（橄榄油），下蒜片、洋葱煸炒至软，加入牛腩煸炒，依次加入姜片、月桂叶、百里香，继续炒
5.加入胡萝卜、生抽、糖、番茄酱，倒入红酒翻炒
6.加入适量热水，平齐食材，加盖小火炖1.5小时
7.加入土豆块，西芹段继续炖至土豆酥软，根据口味，调入适量盐
8.装盘，饰以芹菜叶碎
