准备姜两大大块,大蒜10几瓣,洋葱少许,辣椒四五个,辣椒自己可以调整
把以上材料放入料理机打碎,也可以手动切碎。
切好备用
新鲜鸡脚洗干净,冷水下锅煮10分钟左右,锅里加2勺料酒适量姜片去腥,捞起放入冰水里,洗干净直到看不见一点点油沫,捞起备用。
接着把切碎的姜末蒜末,跟百香果,柠檬等等全部配料放入大碗里,倒入生抽,老抽,白醋,白糖,盐,香油(配料表中最后一个香料加入一小碗水煮几分钟过滤出来放凉)后一起倒入碗里,搅拌均匀,倒入冰箱冷藏入味5个小时以上即可!
上成品,酸酸辣辣,超级好吃!