原创【🍃仙草味道🥗私房菜🍃】之海味花蛤

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【仙草味道私房菜】之【苗先生的味道】

👩‍🍳仙草烹饪🍳cooking👩‍🍳:补铁补钙解馋又不长肉的海鲜海味花蛤

❤花蛤也是苗先生的最爱

❤和啤酒和花生拴在一起更是绝配

❤苗先生很爱这些口儿

❤就着那个感觉和心情吃着真的很过瘾

❤不学不知道花蛤还真是个好东西

❤补铁补钙有益身心和健康

❤吃的东西可以可以愉悦人的心情

❤所以民以食为天每天都要开心
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❤送给我最亲爱的女儿祥瑞👧作为妈妈给你最好的礼物🎁就是用心的每一顿饭菜❤来保证你拥有健康的身体和心智❤️


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❤用心做每一餐送给我最亲爱的家人和热爱美食的自己❤

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❀辅料:辣酱20g,葱0.5只,蒜4颗,生抽10ml,白糖10g

❀口味:蒜香

❀工艺:炒

❀耗时:60分钟

❀难度:中级

❀厨具:炒锅

❀推荐:4颗星

用料  

主料花蛤 300克
辅料辣酱 20克
50克
4只
生抽 5ml
白糖 10克

原创【🍃仙草味道🥗私房菜🍃】之海味花蛤的做法  

  1. 花蛤先洗净,放几点香油,吐泥,换水

    原创【🍃仙草味道🥗私房菜🍃】之海味花蛤的做法 步骤1
  2. 开水烧开,放入花蛤焯水吐泥

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  3. 大火烧开,去泥,关火

    原创【🍃仙草味道🥗私房菜🍃】之海味花蛤的做法 步骤3
  4. 葱姜蒜辣酱煸香

    原创【🍃仙草味道🥗私房菜🍃】之海味花蛤的做法 步骤4
  5. 放入焯好水的花蛤

    原创【🍃仙草味道🥗私房菜🍃】之海味花蛤的做法 步骤5
  6. 放入生抽,白糖,食盐适量

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  7. 盖锅盖焖香,入味

    原创【🍃仙草味道🥗私房菜🍃】之海味花蛤的做法 步骤7
  8. 华丽丽麻辣酱香花蛤

    原创【🍃仙草味道🥗私房菜🍃】之海味花蛤的做法 步骤8
  9. 原创【仙草味道私房菜】之海味花蛤

    原创【🍃仙草味道🥗私房菜🍃】之海味花蛤的做法 步骤9

小贴士

仙草心经

❀:花蛤吐泥的时候,用盐水泡,温水。放入盐和油,温水的水面上能看见一层油,这是为了与外界隔开,因为下面没有氧气,花蛤就会因为缺氧而加快呼吸,这样花蛤会尽快吐净泥沙,静置两三个小时。用手翻动一下水,几分钟就能洗净泥沙。

❀:放在锅里,什么也不加,三两分钟,待花蛤壳张开,在捞出来用水冲洗即可,这样不仅保证了花蛤的味道,而且鲜嫩都保持了。

❀:煸炒过程中放少量水,盖锅盖焖3-5分钟,更易入味。可添加很多食材,比如藕,炸豆腐,莴笋,比拟麻辣香锅。仙草营养

仙草营养

❀:花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用

❀:人们在食用花蛤和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

❀:花蛤肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

❀:蛤蜊肉和韭菜食用,具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症
 

原创【🍃仙草味道🥗私房菜🍃】之海味花蛤相关分类

该菜谱发布于 2019-11-03 17:20:56
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