炸酱面：五花肉切成丁，锅中倒油，放入肉炒变色后，放葱白姜末炒香，喜欢辣的再放几个干辣椒，倒入七勺黄豆酱、三勺甜面酱、料酒、稍稍没过肉末的开水，大火煮沸转小火煮至浓稠，根据个人口味加白糖调味；面条煮熟后码上黄瓜丝、胡萝卜丝、焯熟的豆芽、蛋皮丝，拌上炸酱。
加配菜
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