萝卜丝饼
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人做过这道菜
随风爱生活
这个是苏州这边的特色小吃，现在正是吃萝卜丝饼的好时季，闲来无事自己尝试做了一次，记录一下留着以后查看！
用料
| 萝卜丝用量 | |
| 萝卜 | 250克 |
| 食盐 | 3克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 面糊用量 | |
| 面粉 | 150克 |
| 糯米粉 | 70克（可都使用面粉） |
| 清水 | 240-250克 |
| 食盐 | 3克 |
| 泡打粉 | 2-3克（没有可以不放） |
| 香葱 | 适量 |
萝卜丝饼的做法
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将萝卜擦成丝加食盐腌制0.5H
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把腌制好的萝卜丝水份攥干，加葱花、十三香、蚝油调匀
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把面粉、糯米粉、食盐、泡打粉（没有可不放）放在一个容器里混合，然后加清水调至无颗粒状，呈图上状态
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锅中烧油，同时将萝卜丝饼勺也放在锅中一起烧热
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油温6-7成热将火调至小火，将烧热的勺内留少许热油，加入调至好的面糊（少许面糊就可以了）
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接着将调好味的萝卜丝放在面糊上
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最后再舀面糊把萝卜丝覆盖上（勺内不用装的太满，炸过会膨胀起来）
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待炸至定型后萝卜丝饼会自动脱离勺子（勺子刚开始炸的第一两个不是很容易脱离，需要借助筷子剥离一下），炸至两面金黄即可出锅！
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漂亮吧！
小贴士
1、以上用量可以做8个萝卜丝饼。
2、放泡打粉会特别蓬松，没有也可以不放。
2、放泡打粉会特别蓬松，没有也可以不放。
