基础吐司做法 什么也不加
8.1
综合评分
9
人做过这道菜
水精餐厅
只要学会最基础的做法，之后你想弄什么花样，加什麽提子，椰蓉之类的通通都不在话下
用料
基础吐司做法 什么也不加的做法
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高筋面粉，糖，酵母放到打蛋盆里搅匀
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打入鸡蛋
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加水和牛奶，记得要慢慢加，我给的水量只是大约数，可能前后有十克左右的误差，关键要判断面团的状态，不要太湿太黏，或者太干就可以了
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开动打蛋器中速，把面团揉光滑一下就可以，大概一两分钟左右吧
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把面团撕开，一小份一小份的，再把黄油切成一小块，一小块加进去，也可以提前把黄油软化，这样会加快吸收的速度，不过如果黄油刚从冰箱拿出来的话，正好可以冷却一下面团，减少因为摩擦而产生的热量，使揉完后的面团不会太高温，如果温度过高，就会觉得面团有点粘住打蛋盆，这样打不好的样子，把盐一起加进去
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打出膜来就完成，不用太追求手套膜，当然能够有就最好，没有的话也不用太纠结，慢慢来，下次会越打越好的。面团中心温度大概28度左右，如果自己吃不太讲究的，也不用太担心这个温度
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让他休息一下，松弛15分钟
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松弛完后分开三份
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先取其中一份，把它拉长一点
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用擀面杖一点一点擀开
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再一点一点擀薄，宽度跟这个擀面杖一样的就可以，刚好我这擀面杖跟吐司盒的宽度是一致的
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用双手把擀开的面皮卷起来，因为要拍照，所以我用的是单手，得在尾部要薄一点，这样子才贴合
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按顺序放进吐司盒里
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三个面团平均放在吐司盒底部，喷点水在表面
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盖上保鲜膜，28度左右，发酵一个半小时到两个小时
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这是发酵了两个小时后的情况，到八分满左右就可以了
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盖上盖子，放进烤箱，上160，下160，烤40分钟左右
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拿出来晾凉，
有人说这角不够尖不够标准啊。
嗯，是可以再尖一点好看一点，但就算是这样也给自己一个微笑吧，你不是一个人在努力的
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看这丝拉的，好治愈的画面啊
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小贴士
烤箱的温度和时间，要摸清楚自家烤箱的脾气，因为有盖子盖着，也不用太担心，会烤得很焦
