紫薯软欧包
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人做过这道菜
jing福往者福来
用料
| 紫薯泥 | 100克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 紫薯夹馅料 | |
| 紫薯泥 | 130克 |
| 炼乳 | 12克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 麻薯夹馅 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
| 坚果蔓越莓葡萄干麦片 | 适量克 |
紫薯软欧包的做法
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所有除黄油以外的面团部分放一起揉面，面包机或厨师机
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揉至光滑加入黄油继续揉至膜
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夹馅紫薯泥部分一起搅拌成紫薯泥
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准备坚果
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面团揉完一个小时发酵后分为四份
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麻薯提前入蒸锅十五分钟隔水蒸熟后加入黄油翻拌均匀至不粘手放入冰箱冷藏后待发酵好的面团整完型分为四份的麻薯擀平铺到面团上
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麻薯上面放紫薯泥后放自己喜欢的坚果
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依次放完后从下向上卷起来收口
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收口捏紧防止外漏
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第二次发酵后撒干粉用割刀割口口
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烤箱180度上下火25分钟
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上色后可以选择盖锡纸防止颜色变老
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口感不错
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梦幻紫薯软欧
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步骤
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口感不是特甜
