🔅客家甜碗粄🔅

Name: 🔅客家甜碗粄🔅
Ingredients: 克粘米粉 100; 克老红糖 100; 克水 430; 克澄面 24; 克马蹄粉 10

7.3 综合评分

25 人做过这道菜

Sia93

广东客家人老一辈的美食，到我们这一辈已经很少人会做了 …奶奶在我小时候就经常买给我吃！后来10几岁已经找不到当时的味道~后来结婚后嘴馋就自己摸索找着方法来做，已经做到很好吃的地步了！

用料

粘米粉 100	克
老红糖 100	克
水 430	克
澄面 24	克
马蹄粉 10	克

🔅客家甜碗粄🔅的做法

需要准备图中的这几个用料，澄面建议买这款，因为我尝试过很多澄面，口感做出来没有这个好！详细图我就没有拍了，因为带孩子时间比较少，我在下面写详细些!这个方子可以做12个左右~

小贴士

步骤:
第❶步: 用100g红糖用430g的水煮融化
第❷步: 把红糖水倒出130g等冷剩下的红糖水保持是热的不用非常烫只要热的就行。
第❸步: 把100g粘米粉➕24g澄面➕10g马蹄粉混合在一起，用冷了的红糖水搅拌均匀，一定要多搅拌几分钟，然后过筛到碗里
第❹步: 把剩下的热红糖水冲进去粉浆，一边冲一边搅拌搅拌个三五分钟就Ok了!
第❺步: 倒进小碗里锅热开始蒸20分钟就完成了!
大家做了可以拍图上传看看，有问题可以私信我~