鸡腿，不炒不炸不炖不加一滴水

鸡腿

首先用清水把鸡腿多冲洗几遍，去除鸡腿里的血水，洗干净后控干水分，鸡腿的骨头剔下来，先找到鸡腿粗端的骨头，用锋利的尖刀贴着骨头旋转一周，切断里面的筋和肌肉。然后将鸡腿肉翻转过来，用力推到细的一端，再用刀尖切断相连的部分就可以了。（厨房新手也能1分钟搞定一根鸡腿。）

再把鸡腿肉装入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、八角、葱段和姜片，抓均后再加入一勺淀粉抓匀，这样料汁就能裹上鸡腿肉上面了，包上保鲜膜密封，放冰箱里腌30分钟更加入味

准备一张锡纸，把腌好的鸡肉铺在锡纸上，然后把鸡肉卷起来，鸡皮朝外要卷的结实一点。

然后再用锡纸把它卷起来，也要卷的结实一点，然后两头像卷糖果一样给它卷起来，像这样子即可。凉水放到蒸锅中，大火蒸20分钟，根据肉的粗细决定蒸的时间。

稍微晾凉后然后切成片就可以装盘了，一次可以多做一点，吃不完放冰箱冷冻起来，吃的时候再把它切开，这样做的鸡肉卷超Q弹，非常的滑嫩