简单奶香土司进阶日记

全部液体放入，放入面粉等粉类，和面至完全扩展，整形

距顶3cm时封盖，150度60min，上色过深

距顶2cm时封盖，150度55min，上色仍深，下一次降温or减时？

距顶1.5cm封盖，140度60min，颜色变浅

130度，1h，颜色变浅，低糖盒比普通三能盒温度低20度

9分满，130℃，65分

换烤箱水波炉，液种｛液种：80g高粉、160g奶油、48g鸡蛋、酵母6g；
后加材料：鸡蛋1个，椰浆（260-2鸡蛋重量）g、高粉440g、炼乳50g、糖70g、盐6g、奶粉50g、低粉10g｝，小方面团334g*2，大面团480g，发酵小方9分满（二发较快先烤），160度无预热烘烤30分钟，大面团7分满140度15分钟160度20分钟
椰油面团，（面粉500g）大小9分满，一个盖不上盖，预热160度30分钟正好