广式萝卜糕

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用料  

萝卜 两三斤
瑶柱 一把
虾米 一把
广式腊肠 两根
适量
适量
600
粘米粉 300克
澄粉 200克

广式萝卜糕的做法  

  1. 萝卜刨丝备用;冬菇、腊肠切粒备用;虾米、瑶柱用水泡发后备用;泡虾米的水留着备用。

    广式萝卜糕的做法 步骤1
  2. 粘米粉与澄粉加600克水开成浆备用。

    广式萝卜糕的做法 步骤2
  3. 把腊肠、冬菇、虾米、瑶柱放油锅里炒香,加盐调好味,装起备用。

    广式萝卜糕的做法 步骤3
  4. 把萝卜放油锅里炒一两分钟,加适量的盐和糖继续炒至出水,断生后关火,再把米浆和腊肠等全部倒锅里,放盐调味,搅拌均匀。

    广式萝卜糕的做法 步骤4
  5. 把搅拌均匀的混合物倒盘子里,然后水开后蒸四十分钟到一小时(视厚薄而定)。

    广式萝卜糕的做法 步骤5
  6. 蒸好晾凉后就可以脱模切片了。可以就这样吃,可以加热吃或煎一下再吃。

    广式萝卜糕的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-11-04 07:37:26
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