茄子切条，我刨了皮，不去皮应该也行。
牛肉末老抽腌一腌
姜切丝蒜切末
锅里加油，小火煎下姜丝蒜末，加入牛肉末炒变色，加水，加生抽、味淋，一些糖，糖稍微少点，味淋已经是甜的了。把茄子铺进去，水不一定要末过茄子，煮的时候中间翻动下茄子就行了，但水也别太少。
再切点老姜末，加入锅中。
煮煮煮 茄子煮软就好了
上传你做的日式茄子牛肉
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