芝士披萨（附加酥脆饼底操作）

1. 此乃网络借图，忘记拍照。
2. 把粉、鸡蛋、糖、盐、酵母（酵母和盐对角放）混合后，少量多次倒入牛奶，边倒边搅拌，搅拌成絮状，加入食用油，随意揉成面团，丢盆里隔夜发酵。
3. 隔夜发面，能发掘面粉的麦香，烤出的披萨饼底，才会喧软酥脆，当然需要保证面粉质量。

1. 把发酵好的面团排气，揉到面团光滑即可，无需出膜，静置10分钟（根据室温和季节自行调整）
2. 烤盘底部刷油，稍微多点。
3. 把静置好面团排便，擀至比披萨盘稍微大点放入，周边稍厚，中间用适合的工具，叉子、牙签都行，当然用披萨专用的打孔器更好。
4.  再静置10-15分钟左右。
5. 预热烤箱：170度，中层，25分钟（参考自家烤箱脾气）
6. 入烤箱前，饼面再刷油！

1. 我家是东芝和松下烤箱，此款披萨用了冬芝。
2. 160度预热10分钟，中层，烤了12分钟，
3. 我嫌慢，后转170度，又烤了13分钟！
刚刚好，颜色金黄，两面酥脆中间喧软

1. 准备各类肉类、蔬菜食材，我的鸡胸肉头晚已腌制上。
2. 蔬菜类全部淖水处理熟（鸡胸肉因腌制入味，我也是直接煮熟）然后沥干水分备用。
3. 上面的菜量，可以做2个9寸披萨。

取出烤好的饼底，刷披萨酱，我用的是农妇牌（忘记拍照）

铺上厚厚的马苏里拉奶酪碎，冻成一坨的马苏里拉处理起来，感觉很糟糕啊。

1. 摆上各类蔬菜，但不宜过多摆放，然后再铺一层马苏里拉奶酪碎。
2. 入烤箱：180度  中层  15分钟。不可烤太久，否则马苏里拉会干掉。

1. 出炉，颜色美好。
2. 旁边的芝士土豆泥，好吃到爆。
等我不懒了，把土豆泥配方做出来。

合理的时间和温度，造就完美拉丝和口感。

看饼底哦：两面金黄酥脆，中间喧软。

9寸披萨，2个人一扫而光