无烤箱筋道的拉丝日本咖喱面包
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人做过这道菜
下厨房用户_ijeka
之前买了一包高筋面粉炸甜甜圈 因为没有烤箱制作有限 这款咖喱面包是日本传统的油炸做法 像可乐饼一样 我的做法做出非常有嚼劲的面包 放一晚也很脆
用料
无烤箱筋道的拉丝日本咖喱面包的做法
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因为没买到咖喱块所以暂时用了咖喱乌冬的调味料 可以无视用咖喱块或者粉就行 土豆洋葱胡萝卜切小块放锅里加水末过食材放入咖喱煮到水几乎没了很浓稠就可以了 忘记拍了
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面团混合好铺上湿布发酵 我是发酵了差不多六个小时 然后又静置了一小时 然后分割好了二次发酵了一小时 把咖喱放到里面涂抹蛋液在包上面包碎 包的多一点比较脆 放一天也不会软
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准备好开始下油锅炸到金黄 放到吸油面纸中途来回换几次纸多吸吸油
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我这是放了一天了 听声音还很脆 很有嚼劲
小贴士
这些差不多可以做五个小的咖喱面包的量 揉面粘手放点高筋粉做手粉 不用放油 到后面还得炸
