自制吃着会上瘾的辣椒酱
7.6
综合评分
30
人做过这道菜
厨房一午一食
俗话说湖南人辣不怕，四川人不怕辣，贵州人怕不辣。我们就是这样一群嗜辣的人。
腌辣椒制作方便，不仅可以开胃佐餐，还可以用来做很多剁椒系列的菜系配料。
腌辣椒制作方便，不仅可以开胃佐餐，还可以用来做很多剁椒系列的菜系配料。
用料
自制吃着会上瘾的辣椒酱的做法
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辣椒连着辣椒蒂一起洗干净，生姜洗净，控干水分。
去掉辣椒蒂，大蒜剥好备用。
玻璃瓶洗干净，用开水烫，消毒后自然晾干备用。
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红辣椒切成小圈(大小自己定)，大蒜，生姜切成末。
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把盐，生姜，大蒜，倒入辣椒碗内。
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充分搅拌均匀。
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装入在干净玻璃罐。倒入白酒1勺。
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密封后放置阴凉处10天左右即可。
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图
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拌面，拌粉，炒菜均可以
小贴士
1.辣椒水分一定要晾干。
2.吃的时候用干净勺子挖出。
3.虽然隔天就能食用，但是要出来好的风味需要时间的沉淀。10天左右再吃，保存好，可以食用一年没问题。
2.吃的时候用干净勺子挖出。
3.虽然隔天就能食用，但是要出来好的风味需要时间的沉淀。10天左右再吃，保存好，可以食用一年没问题。
