红烧牛肉高压锅版

备料：香叶、八角、豆蔻、白芷、姜片、葱段、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖

牛肉切成麻将块大小入冷水煮沸几分钟去血水，然后盛出冲净。

热锅倒入少许油，油温7成热时倒入备好的调料翻炒出香味，倒入牛肉块继续翻炒。

加入生抽老抽料酒盐，和水，水开后煮上5分钟倒入高压锅。

水量要淹没过肉块，盖上锅盖减压阀，上气后转小火高压半小时后关火。

等锅盖可以打开后加入切好的滚刀块的土豆和胡萝卜，看汤汁量太少的话可以再加些水。因为加入了新的食材进锅，我尝了下味道偏淡又加了点盐。

盖好锅盖减压阀，上气后转小火再压10分钟（不敢再久了），就好啦！

牛肉软烂，一大盘子，三个人吃光光！我家娃娃特别爱吃这里的红萝卜。