发面千层饼

面粉，糖，酵母放盆里搅拌均匀

加入温水，水不要一次性都加进去，一点一点的加，搅拌成絮状无干粉开始用手揉

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至两倍大

发酵两倍大至如图，用手戳一个洞不回缩，里面蜂窝组织即可

从盆里取出来，案板撒一些薄面防粘，揉面排气，擀成长方形薄片

调油酥，油，面，盐放碗里混合拌匀

均匀的刷在面片上，然后如图切几个口

再一层一层折起来，如图

折好后把封口捏紧封口

轻轻的擀一下，喷一层水，撒一层芝麻，再用擀面杖擀一下，把芝麻擀实

放锅里醒15分钟，凉水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟，关火闷5分钟

饼拿出来在电饼铛里烙至两面金黄就可以出锅了

烙好切成小块就可以啦

外酥里软，里面特别软一层一层的～外边电饼铛烙过以后更香了