发面千层饼
8.4
综合评分
17
人做过这道菜
壮麻麻
发面的外酥里软，特别香
用料
发面千层饼的做法
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面粉，糖，酵母放盆里搅拌均匀
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加入温水，水不要一次性都加进去，一点一点的加，搅拌成絮状无干粉开始用手揉
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至两倍大
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发酵两倍大至如图，用手戳一个洞不回缩，里面蜂窝组织即可
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从盆里取出来，案板撒一些薄面防粘，揉面排气，擀成长方形薄片
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调油酥，油，面，盐放碗里混合拌匀
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均匀的刷在面片上，然后如图切几个口
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再一层一层折起来，如图
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折好后把封口捏紧封口
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轻轻的擀一下，喷一层水，撒一层芝麻，再用擀面杖擀一下，把芝麻擀实
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放锅里醒15分钟，凉水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟，关火闷5分钟
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饼拿出来在电饼铛里烙至两面金黄就可以出锅了
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烙好切成小块就可以啦
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外酥里软，里面特别软一层一层的～外边电饼铛烙过以后更香了
小贴士
1⃣️要用温水，温度和手的温度差不多就可以
2⃣️凉水上锅蒸，关火闷5分钟再开盖
3⃣️按照步骤来都会成功
2⃣️凉水上锅蒸，关火闷5分钟再开盖
3⃣️按照步骤来都会成功
