纸杯蛋糕

4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入一点食用油，我加的菜油，牛奶80克，动一下不管它，就去打蛋白，高速打大泡，加入白糖15克左右，我用的勺子一勺多，又打细腻，在加一次白糖，打了一分钟左右又加一次白糖，玉米淀粉10克，又打两分钟左右就可以了，把蛋黄用三支筷子搅拌好，加入100克普通面粉，要过塞一下，又搅拌均匀了就加入3/1的蛋白霜，Z字形搅拌均匀了，就把它倒入在蛋白霜的那个盆里也是z字形搅拌均匀，装杯7分满，放在烤盘上震动两下，提前烤箱上下145度预热10分钟，放中间上下145度烤50分钟就好了