奶油泡芙(小美版)

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用料  

低筋面粉 100克
黄油 80克
冰糖粉 10克
2克
160克
鸡蛋 2个
奶油 200克
冰糖粉(打奶油) 20克

奶油泡芙(小美版)的做法  

  1. 将水,黄油,冰糖粉,盐发放入主锅,5分钟,100度,速度2 。

    奶油泡芙(小美版)的做法 步骤1
  2. 主锅温度达到100度,马上加入低筋面粉,1分钟速度2-3混合。(冷却面糊15分钟,继续下一步。)

    奶油泡芙(小美版)的做法 步骤2
  3. 在2分钟速度2(温度不要),分5次加鸡蛋液。每加一次蛋液一定要充分溶解于面粉,才可以在加蛋液

    奶油泡芙(小美版)的做法 步骤3
  4. 将面糊装入裱花袋,挤在烤盘上,每个一厘米间距,泡芙烤一下会膨胀

    奶油泡芙(小美版)的做法 步骤4
  5. 烤箱提前预热190度,中层上下火,20分钟180度。

    奶油泡芙(小美版)的做法 步骤5
  6. 出炉,打好奶油,用泡芙花嘴挤在泡芙里面。密封冷藏味道更好吃哦

    奶油泡芙(小美版)的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-11-04 14:04:54
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