香葱芋艿咸曲奇
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人做过这道菜
希葩提娅
【方子自配】
芋艿也是芋头，叫法很多，我们这边喜欢叫芋艿，老一点的芋艿一般用来炖菜，和肉烧最是好吃，嫩一点的放水里煮熟了，剥了皮直接蘸糖吃，今天我做的曲奇用的是嫩芋艿，用香葱和盐调味，烘烤后外皮是酥脆的，里头是软糯的，主要咸香咸香的，很是美味～～
芋艿也是芋头，叫法很多，我们这边喜欢叫芋艿，老一点的芋艿一般用来炖菜，和肉烧最是好吃，嫩一点的放水里煮熟了，剥了皮直接蘸糖吃，今天我做的曲奇用的是嫩芋艿，用香葱和盐调味，烘烤后外皮是酥脆的，里头是软糯的，主要咸香咸香的，很是美味～～
用料
香葱芋艿咸曲奇的做法
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芋艿洗净后加入水放锅内煮熟
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剥去外皮，取220g芋艿肉
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用勺子碾压成泥，放一旁待用
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软化的黄油中加入细砂糖和盐
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搅打均匀
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打入一个鸡蛋
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搅打均匀
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倒入芋艿泥
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搅拌均匀
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筛入低粉
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用刮刀翻拌均匀
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倒入葱花（洗净控干水的葱花10g）
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搅拌均匀
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将面糊装入裱花袋（我用的8齿裱花嘴），在烤盘上挤出形状，烤箱160度，30min
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烘烤完成
小贴士
冷却后密封保存
