菜鸟的美味戚风奶油蛋糕

1.把五个带壳250克的鸡蛋蛋清蛋黄分离
所有攻略说要用无水无油的盆，真是真的。
2.再多打一个鸡蛋，分出三分之一的蛋清加入蛋清盆。
3.蛋黄盆加入20克糖拌匀。
4.分次加入油拌匀，看不出油黄分离。
5.分次加入牛奶拌匀。
6.分次加入过筛的低筋面粉。
7.轻轻拌匀，然后用打蛋器调中档打匀。

这是我打匀的状态。

8.蛋清先低档打混。
9.第一次加入25克糖，10克淀粉，几滴柠檬。
10.再分两次加入糖，中高速打发蛋清，打到光滑的小尖尖头，我上面的图片其实打的有点过了，挺毛的。
11.分三次把打发的蛋白加入蛋黄液，从下往上捞，有这种方法让他们愉快的融合。别忘我为什么这么拌，只是大师们都这么说。
12.然后往高处向下倒入模具，并颠一下模具，颠出小气泡。
13.过程中烤箱170℃预热。
14.表面豪迈的在高一点的地方喷点水份。
14.放入烤箱。

15.取出颠颠模具，悬空倒扣放凉。

火龙果打发的红奶油

草莓蛋糕

抹茶蛋糕

饼干加红龙果的装饰

车厘子蛋糕

还是草莓

这是我自己做的几款奶油蛋糕，供大家参考

简约风

大裱花口拉的花

小熊猫

玫瑰花嘴弄的

给麻友的

随便摆的

买点道具更容易装饰

用芒果铺的

表面还好

高度也还好

芒果慕斯，250克芒果+50克牛奶+15克吉利丁片。
花儿是火龙果加淡奶打发，立体裱花嘴。