红烧茄子
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8分钟的温暖哈
用料
红烧茄子的做法
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制作：1 先将茄子去皮，可以切滚刀块，也可以先把茄子从中间切开，先从一面直刀不要太深0.2到0.3即可，然后再切小块。
2 葱，蒜切末，猪肉切片。
3 锅中倒入油，待油温升至6成以上，下入茄子进行油炸，2到3分钟知道茄子炸熟。倒出茄子把多余的油空掉。
4 锅留底油，下入猪肉煸炒，然后加味达美，调料进行调味，加少量水，最后把茄子倒入，葱姜蒜翻炒收汁，加水淀粉进行勾芡。看情况明油，出锅即可
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特点，色泽红亮，鲜甜可口
小贴士
注意，控油一定要控干净，油温不能太高
