羊肉胡萝卜芹菜饺子
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人做过这道菜
猪妹的猪妈妈
好吃啊，太好吃了，没有胡萝卜的生味，芹菜增加了口感和纤维！此菜谱大约三人份。
用料
| 胡萝卜 | 一根 |
| 香芹 | 一把 |
| 羊肉馅儿 | 300克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 姜粉 | 少许 |
| 热水 | 100毫升 |
| 食用油 | 4汤勺 |
| 香油 | 1/3汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 饺子面团 | |
| 面粉 | 350克 |
| 水 | 270克（按自己面粉吸水性增减） |
| 盐 | 1/4汤勺 |
羊肉胡萝卜芹菜饺子的做法
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提前一晚用开水100毫升泡上花椒
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先和面，醒面的同时，羊肉馅儿内加入除了盐以外的调料，以及花椒水，顺一个方向搅打上劲。
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胡萝卜用搅拌机打成碎粒
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锅内加入适量的油，炒熟胡萝卜碎粒。这样做可以最大程度减少胡萝卜的生味。
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香芹切碎，
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熟胡萝卜粒，香芹一起加入羊肉馅儿中。搅拌均匀，加适量盐。
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面团已经醒好。开始包饺子，切剂子，擀成皮，等等。
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喜欢大馅儿饺子
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煮饺子点三次水，羊肉馅儿就熟了。配山西五年陈醋，自家油泼辣子，绝了。
