好吃下饭的素炒杏鲍菇
2
人做过这道菜
TT姐的美食
做法简单
味道还很不错
特下饭
可以搭配辣椒🌶️
也可只用杏鲍菇
灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸
小婷食光新浪微博：
https://weibo.com/u/7384442219
味道还很不错
特下饭
可以搭配辣椒🌶️
也可只用杏鲍菇
灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸
小婷食光新浪微博：
https://weibo.com/u/7384442219
用料
好吃下饭的素炒杏鲍菇的做法
-
杏鲍菇切条状，个头大的用一个就可以，小的需要用两个
-
考虑孩子吃，所以放的菜椒，喜欢吃辣的可以换成尖椒
-
锅内倒油，量比日常炒菜稍微多点，全程都保持大火爆炒状态，油热放入杏鲍菇
-
翻炒大概一分钟就会出很多汤汁
-
从出汁后很关键，要继续翻炒至收汁
-
汤汁会随着加热被吸干
-
一定要等汤汁收汁后再放入辣椒配料继续大火翻炒，如果不放辣椒，在这一步就可以放调料了。
-
加入耗油，生抽，盐翻炒
-
爆炒装盘。
小贴士
这次有点小失误，杏鲍菇准备的有点多，平底锅有点小，导致翻炒受热不均匀，口感还是有点水，应该再多煸炒一会儿就解决了。
这个做法重点就是要将杏鲍菇的水分炒出来，然后再爆炒至水分收干，才能达到最佳口感。
由于全程需要保持大火爆炒，建议用平底锅。
这个做法重点就是要将杏鲍菇的水分炒出来，然后再爆炒至水分收干，才能达到最佳口感。
由于全程需要保持大火爆炒，建议用平底锅。
