菠菜炒鸡蛋
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TT姐的美食
用料
菠菜炒鸡蛋的做法
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菠菜洗净，准备一盆凉水，再准备一锅热水，加入少许食油，将菠菜先过一下水后立即放入凉水
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这种焯水方法可以保持菠菜绿油油的色泽。切段备用
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鸡蛋打成蛋液，锅内倒油加热后放入蛋液
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用筷子将鸡蛋打散捞出备用。
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重新倒油，油热后放入菠菜
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翻炒后放入木耳和虫草花
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加入刚刚炒好的鸡蛋，放入孜然粉，盐，耗油，出锅前淋点香油
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出锅
小贴士
菠菜焯水时间不要太长，下水叶子收拢立刻捞出泡入凉水。
