南瓜豆沙馅儿面包
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人做过这道菜
四乌贼骨一藘茹丸
这个方子是我自己琢磨出来的，当然也参考了很多大佬的方子😀因为之前做面包的时候临时有事外出导致二发过了头，面团膨胀过度没法烤制，弃之可惜，于是冻了起来。今天时间紧不够做中种法的面包，酸奶正好用完，淡奶油又不舍得用😅翻了半天翻出那坨老面团，于是就有了这个软得一塌糊涂的南瓜豆沙馅儿面包。因为担心用了老面团会发酸，加了豆沙馅儿，南瓜泥也特意用了200g ，我用的是贝贝南瓜，没那么多水份，如果用一般的南瓜，估计牛奶量要减很多。
用料
南瓜豆沙馅儿面包的做法
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除黄油之外的所有材料混合揉面团，加入黄油继续揉出手套膜
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室温发酵，面团发至两倍大。挤压出面团中空气后均匀分割成70g 一个的小面团，揉成圆形，正好15个，盖保鲜膜醒20分钟。
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小面团擀成长椭圆形的面饼，下面一半用刮板切开，上面一半放豆沙馅儿，慢慢卷起来。豆沙馅是自己做的，特意少放了一半的糖。
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因为长方形的模具只有一个，所以还做了六个小餐包，很简单的把豆沙馅儿包在面皮里，捏拢收口就行，我的豆沙馅比较稀，收口时还是费了一番功夫才没露馅儿的。
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整型完毕装入模具中，还有一个面团被我整得奇丑，就不拿出来现眼了……
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38度二次发酵50分钟
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烤箱190度预热5分钟，上下火180度烤25分钟，开始烤制7-8分钟后要加盖锡纸，要不上色太深就不好看了。
