香蕉捣成泥。无需搅拌机,只要香蕉去皮放入大碗,手套保鲜袋,把香蕉按成泥。
加入两个鸡蛋。无需先把蛋打撒,我用可生吃鸡蛋,没有腥味。加入一点点盐。加入80牛奶,像打鸡蛋那样,用筷子搅拌均匀。
最后再加入低筋粉,继续搅拌,注意不能打圈圈,只能走“Z字形”。打圈圈会让面粉变硬起筋,影响口感。
做松饼的面糊糊不要太厚,如果觉得太厚,可以增加牛奶。
做熟了,不需要称重,根据状态,自己调整。
用汤勺,把面糊舀到电饼铛里。面糊有延展性,会自动形成圆形。
在电饼铛里,不要随便翻松饼,一定要等它烘得一面金黄,方可翻身。
松饼做好了,一面就是这样的。
松饼的里面就是这样的,非常松软。
配上自制牛油果酱,特别健康!