炒年糕

从超市买的这种年糕，因为是一个人吃所以就用了一半（建议大家炒年糕的话用年糕片，会比较容易入味）水开了放进去，煮到浮起来，筷子可以戳动，就关火，然后过冷水（怕坨掉可以泡在冷水里，用的时候再把水倒出去）

等水开的时候可以处理一下小油菜

煮年糕的时候准备好豆芽菜和油菜

锅中倒油炒一下鸡蛋（在打鸡蛋的时候，往鸡蛋中加一点水和料酒，鸡蛋的腥味就没了，而且更蓬松）

锅中倒油，放入葱花和蒜爆香，然后大火放入油菜和豆芽菜（一定要大火爆炒，不然豆芽菜非常容易软烂，大火快速把豆芽的水分蒸发，豆芽就会脆脆的）放入年糕、火腿和鸡蛋，加入生抽，老抽，蚝油，老干妈，和一点点盐（因为之前的调料都会带咸味，所以盐不要太多）翻炒一下，就可以关火出锅啦！
作为一人食的快手菜还是不错的，肉蛋蔬菜主食也都有了，大家试试吧！