紫薯小方

低筋面粉、玉米淀粉、奶粉分别倒入筛网过筛。

»过筛可以使粉质更加细腻，做出来的口感更好。

过筛后在碗里倒入20克白糖、植物油、鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。

将搅拌好的絮状物倒出在揉面垫上，用手揉成光滑的面团。

将揉好的面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟定型。

»盖上保鲜膜可以防止表面风干。

紫薯切小块，冷水上蒸锅，蒸20分钟。

将蒸熟的紫薯倒入研磨碗中，加入5克白砂糖，碾压成泥。

将冷藏好的面团分成25克左右的小团，紫薯泥分成15克左右的小团。

将紫薯小团放到手心上压扁，再加上马苏里拉奶酪。

像我这样把紫薯泥慢慢包起来，再用手搓圆。

将黄色的小面团放到手上压扁，放上包好的紫薯泥，用手虎口的位置慢慢包起来。

将包好的面团放在撒有中筋面粉的揉面垫上，用切面刀整成正方体。
»妈妈们可以根据宝宝的喜好，做成不同的形状。

电陶炉开小火，在平底锅中倒入少许油，等油热后放入做好的面团，煎5分钟。

翻面再煎3分钟，多次翻面，煎至6面微黄。

妈妈们注意，这道小点心最好是趁热吃，尤其是加了奶酪以后，趁热掰开，紫薯和奶酪丝交融，每一口都是香甜！