甜甜圈面包

除了黄油，其余食材全放

面团成团显光滑状态加入黄油，继续揉

揉出膜，更松软

温度26度，湿度75，发酵50分钟。

60克一个面团，切块，滚圆松驰10分钟

拍扁

擀开

翻面，往下折一块

往上折一块

收口

松驰15分钟

搓到揉面杖这么长

一头压扁，擀开

包住尾巴

收口要收好，面团很柔软，很好收口的。

发酵38度环境，湿度75，发酵40。发到30分钟时开始热油。

温度150度到170度之间炸，别高于170度，也别低于150度。要放温度计测哦，实时控温。新手没温度计，别炸这个哦，直接拿去烤吧。

边炸边翻面，共3分钟左右，金黄色就可以捞起。

立马两边粘上细砂糖

非常松软哦，虽然外面沾细砂糖，但总体食是不甜的。