自制牛轧糖
0
人做过这道菜
海平麻麻
自由调配软硬度，平时参考别的配方，做出来比较黏软，自己终结出来:（1）需要硬点的话少放点黄油（少放5-10克都可以），软一点就多放黄油，糖软硬度取决于黄油多少或奶粉多少，（2）想吃硬的多放奶粉。在放多黄油的情况下可以添加奶粉来调配，想吃软的就少放奶粉！
用料
自制牛轧糖的做法
-
准备好所有材料，花生芝麻我是混合一块共300克
-
把黄油放锅里小火翻炒融化，再倒入棉花糖继续小火翻炒，至棉花糖融化
-
棉花糖融化后，倒入奶粉，继续小火翻拌均匀至不粘锅，就像图一样，周边不粘有奶粉。然后倒入花生芝麻，翻拌均匀就可以起锅。
-
起锅倒入模具里，戴上手套用手摸平，我做的配方一个模具有点多，就把剩下的放在可以一个模具上摸平
-
放凉后切小块
-
装袋，这是做了两次的量
-
这是配方做好包装好的
小贴士
全程要用小火，我是习惯用电磁炉做。
黄油记得别放太多。不然容易粘，糖会很软很软，不好切。
其实配方多少克自己可以调配一下，如果做出来太软又粘，就减少黄油或多放点奶粉。
黄油记得别放太多。不然容易粘，糖会很软很软，不好切。
其实配方多少克自己可以调配一下，如果做出来太软又粘，就减少黄油或多放点奶粉。
