秋梨膏

梨子削去外皮

擦成丝，戴好手套，一不小心就会擦伤手。

在梨丝内加入红枣（剪碎去核），罗汉果拍碎，黄冰糖，姜片切成姜丝。

大火煮半个小时，把所有食材煮熟，变成深褐色就熟了，图片这种状态还差一些。

关火晾凉后用纱布过滤出梨渣，这一步需要较长的时间，使出洪荒之力把梨汁挤出来，越是最后的汁越是精华。熬出的成品想要更细腻可以把挤出的梨汁用过滤网再过滤一遍。

梨汁加入川贝粉开始熬，这一步需要很长的时间。先开大火水开后转中小火，期间记得搅拌几次以免糊锅。

冒出这种小泡泡的时候要注意需要不停的搅拌，这个时候开始收汁了。容器一定要大，不然会溢出来。

熬浓稠以后关火趁热倒入密封罐里，冷了会凝固不好操作，密封罐提前用开水消毒晾干水分。

我这里20多斤梨熬了两罐，非常的香甜，放凉后封盖放入冰箱冷藏可以放上大半年。

兑水喝秋冬早晚来一杯非常不错，润肺止咳。