超下饭到无法停止的榨菜三丝

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忙到起飞的一周,回到家已经筋疲力竭, 但是还得给孩子做饭,还得均衡营养,还得美味,还得快,还得下饭,还得兼顾色香味,还得满足难调的众口,还得……
       所以练就一身做快手菜的本领。基本上5分钟上桌!
       我做不出来满汉全席,也没办法成就川鲁沪粤,在加拿大有限的食材里,满足一下家人的中国胃,就是我心满意足的事情!

用料  

肉丝 若干
土豆 1个
榨菜 1包
若干
老抽 少许
鸡精 随便

超下饭到无法停止的榨菜三丝的做法  

  1. 肉切丝,放少许料酒抓匀,锅中热油,下去肉丝翻炒。(我放的牛肉丝,放猪肉鸡肉都行)

    超下饭到无法停止的榨菜三丝的做法 步骤1
  2. 土豆切丝放到水中,会过滤掉一些淀粉。

    超下饭到无法停止的榨菜三丝的做法 步骤2
  3. 肉变色,不必炒熟。也不必捞出。

    超下饭到无法停止的榨菜三丝的做法 步骤3
  4. 加入泡过水的土豆丝

    超下饭到无法停止的榨菜三丝的做法 步骤4
  5. 榨菜洗净,或者提前一天用水泡,这样能去除榨菜的咸度。

    超下饭到无法停止的榨菜三丝的做法 步骤5
  6. 翻炒土豆丝和肉丝,并加入老抽和鸡精。

    超下饭到无法停止的榨菜三丝的做法 步骤6
  7. 加入榨菜,一起翻炒。

    超下饭到无法停止的榨菜三丝的做法 步骤7
  8. 最后调味,放入适量的盐。

    超下饭到无法停止的榨菜三丝的做法 步骤8
  9. 完工🤤🤤😋😋

    超下饭到无法停止的榨菜三丝的做法 步骤9

小贴士

放多少盐,一定要尝一下,因为泡榨菜的时间不同,榨菜的咸度也不同。即使放盐,应该也是非常少的。
       老抽的量,根据自己喜欢成品的颜色而定。喜欢有颜色的就多放一些,喜欢清淡的就少放甚至不放。
        肉丝抓不抓淀粉均可。如果抓淀粉,切记非常非常少,因为这道菜本身就没有什么汤汁。抓多了影响肉的口感,也会干锅。(不过若是做成了干锅三丝,相必也不错吧🙃)
 

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该菜谱发布于 2019-11-06 09:39:22
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