番茄鲈鱼煲
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人做过这道菜
Yum-Yum
用料
番茄鲈鱼煲的做法
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鲈鱼去鳞清洗干净切成两半
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鱼身撒盐里外按摩
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加姜丝腌10分钟
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3个西红柿清洗干净（根据自己的口味喜欢浓郁一些就3个，一般一条鱼配2个西红柿就可以）
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西红柿切丁备用
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一头大蒜剥皮，切碎（如果不好去皮在水里泡一下软了就好剥了）
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把鱼两面煎黄，煎鱼时凉油下锅大火煎。一面定型煎黄再翻面。
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煎好的鱼放入砂锅或铸铁锅里
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用煎鱼的底油炒香蒜碎
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放入西红柿丁放一些盐，这样西红柿很容易软出汤
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加入2勺生抽1勺蚝油1勺糖，我用的西红柿多加少量开水就可以了，西红柿少的药➕小半碗开水，汤能盖住鱼就好。煮到浓稠。
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把番茄汤倒入锅中，不停用勺子把汤浇到鱼身上。中火入味就可
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最后撒入香菜段
