“100个吐司”第五弹之奶油提子吐司
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小跳蛙234
奶油提子吐司，2个450g吐司模，中种法。
用料
“100个吐司”第五弹之奶油提子吐司的做法
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中种混合，厨师机揉出粗膜，滚圆，放入冰箱17个小时。
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中种部分➕主面团材料（除黄油外），搅拌至粗膜加入黄油，再搅拌至完全阶段。
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出缸温度有点低，最好不超过26℃。
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滚圆，静置20分钟。因为出缸温度低，增加10分钟时间。
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分成6份，一个大概160克，醒发20分钟。
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今天才用一次擀卷的方法，先擀长，用手拍掉大气泡。
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然后翻面，两边对折，再擀长，放上泡过水的提子干，卷起来。
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二次发酵。
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发酵九分满，好啦<(￣︶￣)>
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预热烤箱180摄氏度。
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烤好啦，满屋的面包香味~ヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ❀~
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再自恋的拍一张（｡ӧ◡ӧ｡）
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切片（￢㉨￢）
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切片，送给家人吃٩( ๑╹ ꇴ╹)۶
小贴士
1.我觉得一次擀卷特别好用，比两次擀卷更省时间，并且更加美观。
2.中种法简单快捷，并且出膜速度很快。
2.中种法简单快捷，并且出膜速度很快。
