金针菇洗净撕小块
豆腐切小块
西红柿划十字刀开水烫一下去皮
切小块
鸡蛋打撒
葱切段,姜切末
热锅烧油,下葱白和姜末爆香
下西红柿炒出汁
加1碗凉开水煮开下豆腐和金针菇煮3到5分钟
加适量盐
倒入鸡蛋液
加少许香油,也可以不加
最后撒上葱花出锅
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