麻辣海鲜干锅
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人做过这道菜
美食爱好-金梅
作为一个重庆人在福建，怎么能离得开麻辣呢！又喜欢吃海鲜的我，自创麻辣海鲜干锅，味道超级棒！
用料
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 8片 |
| 香菜 | 2根 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 4勺 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 2勺 |
| 白芝麻 | 15克 |
| 料酒 | 5勺 |
| 白醋 | 5-6滴 |
| 洋葱 | 半个 |
| 花菜 | 半个 |
| 鲜玉米 | 1根 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 莴笋 | 半根 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 豆皮 | 1张 |
| 芹菜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 螃蟹 | 2只 |
| 虾 | 半斤 |
| 鱿鱼 | 2只 |
| 鸡翅 | 3个 |
| 猪舌 | 半条 |
| 鸭胗 | 3个 |
| 排骨 | 半根 |
| 花壳 | 半斤 |
| 虾姑 | 半斤 |
麻辣海鲜干锅的做法
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第一步：排骨、鸡翅、鸭胗、鱿鱼、猪舌、花壳、虾姑、分开下锅开水捞一下，洗干净备用，玉米、莴笋、黑木耳、花菜、依次下锅开水捞一下，洗干净备用
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起锅烧油，放白糖、盐、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、蚝油、炒香加入海鲜炒均匀，在加入配菜继续翻炒加料酒、味精、酱油、香油、白醋、炒香锅后起锅，装入大盆中摆好盘，上面放干辣椒、白芝麻、花椒、香菜、将食用油烧开淋在上前面，哇！香味出来了！
小贴士
这道菜食材比较多，在煮的时候一定要控制量，一般都是4-5人的量
