Magimix玛捷斯·南瓜吐司
8.9
综合评分
5
人做过这道菜
没有项圈的润土
南瓜的季节到了
没事就想买点南瓜吃吃
把南瓜蒸熟后有吃不完的
就拿来做吐司吧
没事就想买点南瓜吃吃
把南瓜蒸熟后有吃不完的
就拿来做吐司吧
用料
| 王后柔风吐司粉 | 500克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个（100克左右） |
| 新鲜酵母 | 15克（干酵母5克） |
| 细砂糖 | 80克 |
| 盐 | 6克 |
| 冷藏鲜牛奶 | 50克-80克（看面粉的吸水性调整） |
| 熟南瓜泥（沥干水分冷藏一晚后使用） | 280克 |
| 黄油 | 68克 |
Magimix玛捷斯·南瓜吐司的做法
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除了黄油和备用牛奶以外的所有材料放入主锅，请大家称重务必准确！
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设置烘焙/大号和面勾模式：8分钟速度10 （打开小盖子）开始揉面
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用冷刮刀整理面缸，然后加入软化切小块的黄油
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再次设置和面勾：8分钟/速度10
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面团揉好的状态
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有弹性的薄膜
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将面团拢圆 拢光滑 放回主锅
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盖上盖子和小盖子准备发酵
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设置烹饪师：1小时/速度0/30度
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一小时后面团就发酵好啦
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将面团均匀分割成4份，先称总面团，然后除以4，即可
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滚圆松弛20分钟
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记得盖好保鲜袋
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将面团排气拍扁
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折到2/1处排气
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从上再折下来
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翻面排气
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擀面杖放到中间
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均匀受力向上排气
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再向下排气
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将面团反过来
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滚卷 卷紧 底下收口收紧放进吐司盒 发酵至9分满 差不多和吐司盒平
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上火170下火180（北鼎烤箱）32分钟，记得上色盖锡纸即可～每家烤箱温度不一样，记得买个烤箱温度计
