牛霖切薄片，加生姜丝、油、淀粉、生抽，抓匀，腌制一会。
素鸡切薄片，用油锅炸一下。
大蒜头拍碎，用油爆香，加入牛肉片翻炒，接着加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
加入炸好的素鸡片翻炒均匀，接着加入青蒜，淀粉水，烩几分钟即可出锅。
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