入秋后黑鱼就用砂锅炖着吃，鲜嫩入味，一点也不腥，越炖越香
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用料
| 活黑鱼一条 | |
| 洋葱一只 | 克 |
| 金针菇一把 | |
| 奥尔良烤翅腌料一包 | |
| 葱，姜，蒜适量 | |
| 青红小米椒少许 |
入秋后黑鱼就用砂锅炖着吃，鲜嫩入味，一点也不腥，越炖越香的做法
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黑鱼洗净切成圈块状
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料酒，姜，葱用手抓捏备用
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把葱姜酱酒倒入黑鱼块
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剪开奥尔良烤鸡翅腌料
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把腌料倒入黑鱼块里
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再倒入适量老抽，抓拌均匀，腌制30分钟
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30分钟后，把鱼块用平底锅煎至1分钟，这样可以去除鱼腥味，不要太久，1分钟就可以了
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取出备用
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拿出干净的砂锅，倒油放入洋葱，蒜，翻炒
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然后铺上备用好的金针菇
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上面摆放煎好的鱼块，再倒入剩余的腌料，加少量清水
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静候10分钟
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出锅
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香气四溢的炖黑鱼
小贴士
煎鱼的时候，务必时间别太长
