培根薯蓉面包卷
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人做过这道菜
penny333
咸味的面包更适合当主食，薯蓉馅健康有营养，变换一下造型更有食欲，美味的午餐
用料
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 160克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 蛋液 | 35克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 馅料： | |
| 马铃薯泥 | 200克 |
| 培根肉 | 适量 |
| 青豆 | 适量 |
| 红萝卜 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 鲜罗勒叶 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蛋黄液（表面装饰） | 适量 |
培根薯蓉面包卷的做法
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将面团中除了盐和油以外的所有材料放入面包机，开启普通和面程序10分钟
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和面结束，将面团稍作整圆，放回面包桶中，将面包桶取出，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏（5度）发酵约15～17小时
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马铃薯去皮切片隔水蒸熟
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将马铃薯片压成泥状，加入馅料中的所有材料并混合均匀备用
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面团发酵至约3倍时从冰箱取出，放回面包机，加入盐和油，开启普通和面程序10分钟
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和面结束，检查面团状态
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将面团整圆，松弛10分钟，擀开成约14寸圆形薄片
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用波纹刀将面片分切成八等份
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分切好的面片
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取一小面片，在尖细的一端用塑料刮板压出叶纹，不要切断开
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在面片较宽的部分放入馅料
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两边折起包裹馅料
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从下往上卷起包好馅料
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将叶尖部分向上放置
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依次做好后排列放入烤盘，入烤箱二次发酵
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发酵至1.5倍时取出，表面刷一层蛋液，同时预热烤箱
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烤箱预热后，将烤盘放中下层，上下火170度烤18分钟，上色后可加盖锡纸
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出炉后即放晾架上晾凉
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开饭啦
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松软好吃
小贴士
1、不同的面粉吸水性会不一样，请根据实际情况适当调整液体的比例；
2、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可保持湿度，避免面包表面干硬；
3、烘烤温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。
2、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可保持湿度，避免面包表面干硬；
3、烘烤温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。
