泡椒牛肉丝

Name: 泡椒牛肉丝
Ingredients: 一小撮芹菜; 十来个泡椒; 几小块泡姜; 一两根酸豆角; 一斤牛里脊肉; 一根大葱; 几小瓣蒜; 十几粒花椒; 6个二荆条辣椒

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用料

1⃣️将切好的牛肉丝➕淀粉➕少许料酒➕盐抓匀腌制二十分钟。2⃣️热锅下宽油，油温六成热将泡椒泡姜酸豆角蒜末花椒炒香，下肉丝炒熟捞起备用。3⃣️锅内剩余的油将芹菜辣椒炒至断生，加入炒好的牛肉丝搅拌均匀，起锅前放入少许白糖提味提鲜，也可以➕少量鸡精，就可以出锅啦。

泡椒泡姜酸豆角自带咸味，所以我一般不放盐，不然会过于咸噢～
炒肉丝时油可以多放一点，这样炒出来的肉丝比较嫩噢～

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该菜谱发布于 2019-11-06 23:16:31

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