西兰花大虾意面

我用的黑虎虾，解冻后去除虾线，虾头里的脏东西。

虾肉和虾头分开。

虾头用少量黄油炒红

加入一碗水，大概200mL左右

小火煮5到8分钟，别煮干了。根据锅子的密封性差异，可以适量补点水。煮好后过滤出虾壳。

过滤好的虾头汤，香得很。

另起一个锅子，烧开水，加入意面，大概煮8到10分钟左右，至面条没有硬心。也可以根据喜好，适当增减时间。

刚刚煮虾头的锅子不用洗，直接加入一点水，少量盐，将西兰花放进去烫个一分钟左右。

原计划想用这个搅拌器打碎的，失败了。最后用了破壁机。这个手持搅拌器不适合，切记。

破壁机打出的效果，然后把煮好的意面直接捞出来，加入到西兰花汁中，搅拌均匀，备用。

起锅加入少量黄油，煎虾尾

变色后就可以了

加入切碎的西红柿，翻炒片刻

加入之前的虾汤

煮开后加入拌好西兰花汁的意面，

用筷子搅拌，收汁，快出锅前加入盐黑胡椒调味，根据喜好加入适量芝士，搅拌均匀。

搅拌均匀收汁到自己喜欢的程度

出锅装盘，撒上欧芹，罗勒，黑胡椒。