如何熬制出雪白色猪油

1.🐷板油切成小块，入锅➕冷水（浸没板油块）➕少许生姜去味➕少许白酒去味。不要盖盖子，大火煮开后，清水冲洗干净。

2.将处理好的🐷板油放入锅内➕少许清水（会被蒸发掉，一点点就可以了），小火加热至水份蒸发，板油就会出油，出来一部分就可以先倒入容器内（如果有滤网过滤更好，会比较干净）全程小火加热并重复倒入碗内。

最后板油炸的有点黄了，最好是另外装入一个容器（倒在一起也不影响食用，就是颜色会不那么洁白，可能还带着点焦香味）剩下的油渣可以用来炒青菜🥬，也可以用来和萝卜烧汤……味道也不错哦！