美善品版葱油饼

160克水倒入小美，将温度设定90度、时间4分钟，速度1，水温三分钟后温度达到90度。（或者直接加入烧开的热水入主锅，温度降到90度即可，节省时间）

倒入270克中筋面粉和盐、油 混合；设定时间30秒，速度4混合。（美善品料理机揉烫面，真是妙不可言）

接着开启揉面模式：设定时间2分钟，出来的面团成上图状态，面团柔软有湿度，有点粘手。

面团取出，揉成光滑的面团，不要过度用力揉面团。包上保险膜，自然状态，醒面15分钟。

醒好面，切刀切成7个大约65克的小剂子

拿出一个小剂子，压成圆形，擀成大、薄，圆的面饼状。如果粘底的话，一定要撒点面粉，防粘。

别忘记先准备好葱和猪油放入小碗中备用。

先用刀在大饼上划开一道一道的口子，别划断大饼边沿，然后抹上猪油，撒上葱花，最后撒点细盐或海盐。

慢慢将面饼卷起来，卷成长条。

卷成长条状之后，轻轻拉长一点，扭一扭。

最后卷成团状，压平，擀成圆饼状，（如果粘，撒点粉，防粘）

擀成圆饼状，薄一点，放在不沾的金盘上，可以醒10分钟，捉急的话也可以直接煎。

植物油直接倒入平底不沾锅，中火，油可以稍多点，葱油饼会更加酥脆。

油热，放入葱油饼，中火，一面煎一分钟左右。

2-3次翻面，大约3分钟或4分钟，葱油饼可以出锅了！

小美版葱油饼，葱香油润、外脆里酥，轻薄有层次，吃一口，满嘴掉渣；欲罢不能，7个葱油饼，一抢而光，手慢无！

葱油千层饼，吃出层层美味……

美善品版葱油饼是早餐最受欢迎的美食之一！ 欢迎大家加温老师的微信Stellawhq，有更多的方子与大家一起分享。