家常美味南瓜馅包子
8.3
综合评分
29
人做过这道菜
闲闲得乐儿
南瓜不光可以熬粥炖菜，做成包子也非常美味
用料
家常美味南瓜馅包子的做法
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面粉300克，加一小勺白糖，4-5克发酵粉，160-180克水搅拌均匀和成面团，等面团发酵至两倍大（⚠️包包子的面要和稍软一些，做成的包子皮会很炫软）
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面发内部发至蜂窝状即可
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发面过程做南瓜馅，将南瓜去皮切成小丁，放盆中
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加入一小撮生姜末，一些葱花，一勺辣椒面（⚠️不能吃辣可以不放辣椒面）
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起锅热油，油热爆香花椒粒
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趁油热将热油泼入南瓜上面的辣椒面（⚠️去除花椒粒）
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加入一勺花椒粉或五香粉，一小生抽，一小勺蚝油，一小勺香油，适量盐🧂搅拌均匀
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搅拌均匀的南瓜馅
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将发好的面取出揉搓排气，多揉几遍
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将排好气的面分成等大的剂子
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将剂子擀成圆形
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将南瓜馅放面饼上包成包子
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将包好的包子放在热的地方再发酵20分钟左右（⚠️没有阳光的时候我用电饼铛最低档微热发酵包子）
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起锅烧水，水开放入包子蒸笼，等水蒸汽长满最高层的锅盖，记时20分钟。（⚠️蒸东西的水放多一些，别干锅¥
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20分钟后关火，再焖3-5分钟再打开锅盖，炫软蓬松的大包子就做好了。
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香喷喷热腾腾的南瓜馅大包子非常好吃，丫头连着吃了仨😄
